Archives tagged: #餐飲業

最近有客戶向我諮詢了最近原物料上漲，毛利獲利下降，該如何應對，是否該調漲價格？對於餐飲業來講，食物飲品的品質在挑剔的消費者嘴裡，沒有打折的本錢。這時候應該如何進行價格的調整，應該依照成本調整嗎，應該依照競爭者調整嗎，還是用行業經驗加上直覺來調整？