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餐飲業提高價格可以考慮的面向以及可能的誤區

By Yuhung S. Shen November 14, 2022

最近有客戶向我諮詢了最近原物料上漲,毛利獲利下降,該如何應對,是否該調漲價格?對於餐飲業來講,食物飲品的品質在挑剔的消費者嘴裡,沒有打折的本錢。這時候應該如何進行價格的調整,應該依照成本調整嗎,應該依照競爭者調整嗎,還是用行業經驗加上直覺來調整?

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